Современные технологии плавленых сыров
- Авторы: Дунаев, А.В.1, Dunaev AV2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемии
- Выпуск: № 6 (2011)
- Страницы: 22-24
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322249
- ID: 322249
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Обеспечение получения плавленых сыров высокого качества и повышение
их конкурентоспособности - основная цель разработок, осуществляемых
во ВНИИМСе. Для этого проводятся как научные исследования, так и
изучение состояния рынка плавленых сыров.
их конкурентоспособности - основная цель разработок, осуществляемых
во ВНИИМСе. Для этого проводятся как научные исследования, так и
изучение состояния рынка плавленых сыров.
Ключевые слова
Об авторах
Андрей Викторович Дунаев,
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемии
A V Dunaev
Список литературы
Дополнительные файлы
