Curd cheese - special features of production and classification
- 作者: Klepker VM1
-
隶属关系:
- 期: 编号 2 (2008)
- 页面: 20-21
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286989
- ID: 286989
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
详细
参考
- Бобылин В.В. Физико-химические и биотехнологические основы производства мягких сычужно-кислотных сыров. - Кемерово, 1998.
- Богданова Г.П. Домашний сыр. - М.: Пищевая промышленность. 1979.
- Николаев A.M. Технология мягких сыров. М.: Пищевая промышленность. 1980.
- Смирнова И.А. Биотехнологические аспекты производства термокислотных сыров. - Кемерово. 2002.
补充文件
