Soft cheese from milk-protein concentrates
- 作者: Suyunchev O.A.1, Evdokimov I.A.1, Sardak AS1, Klepker VM1, Rudakov AS1, Suyunchev OA1, Evdokimov IA1, Sardak AS1, Klepker VM1, Rudakov AS1
-
隶属关系:
- 期: 编号 2 (2009)
- 页面: 14-16
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287193
- ID: 287193
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
详细
作者简介
Oleg Suyunchev
Ivan Evdokimov
Email: eia@stv.runnet.ru
A Sardak
V Klepker
A Rudakov
O Suyunchev
I Evdokimov
A Sardak
V Klepker
A Rudakov
参考
- Суюнчев О.А., Рудаков А.С. Концепция непрерывного производства мягких сыров // сб. науч. тр. СевКавГТУ. Серия «Продовольствие».- Ставрополь: СевКавГТУ, 2005.
- Суюнчев О.А., Евдокимов И.А., Рудаков А.С., Бабенышев С.П., Дыкало Н.Я. Использование концентрата сывороточных белков при производстве мягких сыров // материалы Всероссийской конференции «Новое в технике и технологии производства молочных продуктов».- Адлер, 2006.
- Суюнчев О.А., Евдокимов И.А., Рудаков А.С., Бабенышев С.П., Дыкало Н.Я. Мягкие сыры с УФ-концентратами //Маслоделие и сыроделие. 2007. № 1.
补充文件
