Hermetic packaging of the dairy butter: effects on quality indices at storage in refrigerators
- 作者: Gaplevskaya N.M1, Serpunina L.T1
-
隶属关系:
- 期: 编号 4 (2013)
- 页面: 52-54
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288431
- ID: 288431
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Results of the study of the effects of ways of packaging of fresh dairy butter on quality indices in the course of long storage in cooling surrounding are given.
全文:
参考
- Банникова Л.А. Микробиологические основы молочного производства / Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. - М.: Агропромиздат, 1987.
- Вышемирский Ф.А. Производство сливочного масла: учебник. - М.: Агропромиздат, 1987.
- Грищенко А.Д. Сливочное масло / М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.
- ГОСТ Р 52969-2008. Масло сливочное Технические условия. - Введен 01.01.2010. -М.: Стандартинформ, 2009.
- Жвирбянская А.Ю. Микробиология в пищевой промышленности / А.Ю. Жвирбянская, О.А. Бакушинская. - М.: Пищевая промышленность, 1975.
- Канева Е.Ф. Основы микробиологии масла и контроля его производства // Новое в производстве, стандартизации и контроле качества масла сливочного и комбинированного: тез. докл. -Углич, 1999.
- Котова О.Г. Повышение качества сливочного масла. - М.: Пищевая промышленность, 1979.
- Моисеева Е.Л. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении. -М.: Агропромиздат, 1988.
- Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ с изменениями № 163-Ф3. - Введен 12.12.2008 -М., 2010.
- Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. - Ростов-на-Дон: ИВЦ «МарТ», 2001.
补充文件
