Spectrum of the aroma and flavor substances of the sweet butter


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

Вкус и запах сливочного масла, обусловливающие его оригинальность и привлекательность как жирового продукта, предопределяются комплексом органических соединений (ароматических и вкусовых), содержащихся в исходных сливках и образующихся в процессе их технологической обработки [2].

参考

  1. Вышемнрский Ф.Л. Вкус российского сладкосливочного масла // Сыроделие и маслоделие. 2008. № 3.
  2. Кустова Т.П., Панов В.П. Вкусовой букет сладкосливочного масла // Сыроделие и маслоделие. 2008. № 2.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载
##common.cookie##