Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Власова, Жанна Александровна
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编号 6 (2009)
Articles
Quality of the brine cheese Alanskii at ripening and storage
编号 5 (2012)
Articles
Amino acids score of the cheese «Spartanskii»
编号 4 (2013)
Articles
Fatty acids composition of the cheese with spices and aroma plants
编号 6 (2013)
Articles
Chemical composition of cheese with spices and aroma plants
编号 2 (2017)
Articles
Special features of the technology of the brine cheese «Ironsky» production
编号 3 (2017)
Articles
Biological value of the new type of the brine cheese «Ironskii»
编号 1 (2010)
Articles
Food value of the cheese «Alanskii»
编号 1 (2011)
Articles
Improvement of the quality of the«Osetinskii» cheese
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