Milk products with vitamins
- Authors: Zobkova ZS1, Zobkova ZS1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2004)
- Pages: 28-30
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323654
- ID: 323654
Cite item
Full Text
Abstract
In the article the author
underlines necessity to en
rich milk products with vita
mins. The main principles
to be considered at such pro
ducts development and manu
facturing are being outlined.
underlines necessity to en
rich milk products with vita
mins. The main principles
to be considered at such pro
ducts development and manu
facturing are being outlined.
References
- Зобкова З. С., Гаврилина А. Д. Вита минизированные молочные продукты // Молочная промышленность. 2002. № 6.
- Спиричев В. Б. Что могут и чего не могут витамины.-М.: Миклош, 2003.
- Шатнюк Л. Н., Спиричев В. Б. и др. Сохран ность витаминов в обогащенных молочных продуктах//Вопросы питания. 2003. № 2.
Supplementary files
