Молочные продукты с витаминами
- Авторы: Зобкова ЗС1, Zobkova ZS2
-
Учреждения:
- ВНИМИ
- Выпуск: № 5 (2004)
- Страницы: 28-30
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323654
- ID: 323654
Цитировать
Полный текст
Аннотация
In the article the author
underlines necessity to en
rich milk products with vita
mins. The main principles
to be considered at such pro
ducts development and manu
facturing are being outlined.
underlines necessity to en
rich milk products with vita
mins. The main principles
to be considered at such pro
ducts development and manu
facturing are being outlined.
Список литературы
- Зобкова З. С., Гаврилина А. Д. Вита минизированные молочные продукты // Молочная промышленность. 2002. № 6.
- Спиричев В. Б. Что могут и чего не могут витамины.-М.: Миклош, 2003.
- Шатнюк Л. Н., Спиричев В. Б. и др. Сохран ность витаминов в обогащенных молочных продуктах//Вопросы питания. 2003. № 2.
Дополнительные файлы
