Mutual effect of the soya base and milk whey in their mixture


Cite item

Full Text

Abstract

References

  1. Богданова Г.И., Богданова Е.А. Новые улучшенного качества молочные продукты. −М.: Пищевая промышленность, 1974.
  2. Использование ЗЦМ - залог успешного выращивания молодняка//Молочная промышленность. 2003. № 4.
  3. Отчет о научно-исследовательской работе за 2002 год по теме «Разработка технологии получения ферментированных напитков лечебно?профилактического назначения на основе растительных функциональных композиций с использованием специализированных микроорганизмов». - СПб.: ООО «ЛОТА», 2002.
  4. Продукты из обезжиренного молока, пахты, молочной сыворотки/А.Г.Храмцов, Э.Ф.Кравченко, К.С.Петровский и др. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.
  5. Сенкевич Т., Ридель К.-Л. Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе/Пер. с нем. канд. биол. наук Н.А.Эпштейна. - М.: Агропромиздат, 1989.
  6. Технология концентратов на основе вторичного сырья//Сыроделие и маслоделие. 2003. № 4.
  7. Шах Н. Сухая сыворотка и гидролизованная лактоза в йогуртах из восстановленного молока//Молочная промышленность. 2001. № 1.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies