Raschet retseptur s uchetom soderzhaniya zhira i belka
- Authors: Fokina NZ1, Stepanova BN1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2006)
- Pages: 27-29
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324365
- ID: 324365
Cite item
Full Text
Abstract
Приведены расчеты рецептур молока питьевого пастеризованного 3,2, 3,5, 1,5, 2,5 %-ной жирности из рекомбинированного сырья.
Supplementary files
