Opredelenie laktozy v molochnykh smesyakh
- Authors: Okhrimenko OV1, Noskova VI1, Burykina IM1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2006)
- Pages: 56-56
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324397
- ID: 324397
Cite item
Full Text
Abstract
Рассматриваются методы (криоскопический и йодометрический) для определения массовой доли лактозы в молочных смесях с повышенной массовой долей сухих веществ. Выведены формулы доля расчета степени гидролиза лактозы и содержания остаточной лактозы в низколактозных молочных смесях с любым содержанием сухих веществ и лактозы в любой промежуток времени.
Supplementary files
