Определение лактозы в молочных смесях

Аннотация

Рассматриваются методы (криоскопический и йодометрический) для определения массовой доли лактозы в молочных смесях с повышенной массовой долей сухих веществ. Выведены формулы доля расчета степени гидролиза лактозы и содержания остаточной лактозы в низколактозных молочных смесях с любым содержанием сухих веществ и лактозы в любой промежуток времени.