Nontraditional ways of preparing water for powder products solving


Cite item

Full Text

Abstract

Solubility of milk powder products in relation with nontraditional methods of water preparing (magnetic and acoustic effects) was studied. Positive dynamics in solubility of the powdered milk products samples has been revealed. Numerous mechanisms of effecting water properties have been mentioned.

References

  1. Галстян А.Г., Петров А.Н., Павлова В.В. и др. Влияние воды на восстанавливаемость сухого молочного сырья: (Сб. науч. трудов, посвященный 80−летию со дня рождения Н.Н.Липатова).-М.:ГНУ ВНИМИ, 2003.
  2. Галстян А.Г. Практические аспекты водоподготовки для повышения эффективности растворения сухих молочных продуктов // Теоретический журнал РАСХН «Хранение и переработка сельхозсырья». 2005. № 2.
  3. Липатов Н.Н., Тарасов К.И. Восстановленное молоко (теория и практика производства). - М.: Агропромиздат, 1985.
  4. Фрог Б.Н., Левченко А.П. Водоподготовка.- М.: Изд−во МГУ, 1996.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies