Kontsentraty s prebioticheskimi svoystvami na osnove syvorotki
- Authors: Lodygin AD1, Evdokimov IA1, Ryabtseva SA1, Lodygin DN1, Chernobaev VN1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2006)
- Pages: 69-70
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324414
- ID: 324414
Cite item
Full Text
Abstract
Большинство промышленных способов получения препаратов лактулозы основано на использовании в качестве сырья растворов молочного сахара различной доброкачественности* и концентрации. Наряду с растворами молочного сахара сырьем для получения концентратов, обогащенных лактулозой, могут быть содержащие лактозу подсырная, творожная, казеиновая сыворотка, меласса молочного сахара-сырца и рафинированного молочного сахара.
В статье приводятся характеристики и кратко описаны способы производства преобиотических концентрированных продуктов «Лактобел» и «БУК-СОМ». Даются рекомендации по их применению.
В статье приводятся характеристики и кратко описаны способы производства преобиотических концентрированных продуктов «Лактобел» и «БУК-СОМ». Даются рекомендации по их применению.