Реологические показатели восстановленногообезжиренного творога вакуумной сушки
- Авторы: Захарова ЛМ1, Пирогов АН1, Ермолаев ВД1, Доня ДВ1
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Выпуск: № 9 (2008)
- Страницы: 83-85
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324928
- ID: 324928
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Л М Захарова
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиД-р техн. наук; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
А Н Пирогов
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиканд. техн. наук; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
В Д Ермолаев
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиКемеровский технологический институт пищевой промышленности
Д В Доня
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиканд. техн. наук; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Список литературы
- Доня Д.В. Исследование предельного напряжения сдвига сплошных сред с применением корреляционного анализа// Студент и научно-технический прогресс. Математика: Мат. XI межд. студенческой конф. - Новосибирск, 2002.
- Косой В.Д., Горбатов А.В., Фрумкин М.Л., Гердаускене Л.Л. Определение оптимального времени набухания молочных продуктов сублимационной сушки//Молочная промышленность. 1980. № 11.
Дополнительные файлы
