开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
编号 9 (2008)
- 年: 2008
- 文章: 36
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7338
Articles
Kirovskii milk combine - 75 years in the dairy market of Russia
摘要
Кировский молочный комбинат - одно из ведущих предприятий отечественной молочной индустрии 29 сентября отмечает свой 75-летний юбилей. За эти годы небольшой завод по переработке молока превратился в мощное перерабатывающее производство, оснащенное современным технологическим оборудованием. Благодаря безупречному качеству выпускаемых молочных продуктов под торговой маркой «Вятушка» в настоящее время Кировмолкомбипат успешно выдерживает конкуренцию с известными торговыми марками как в Кировской обл., так и за ее пределами.
О юбилее предприятия и перспективах развития производства рассказывает п.К.Сураев, генеральный директор ЗАО «Кировский мол(гчный комбинат».
Dairy industry. 2008;(9):1-7
1-7
Complex updating of milk processing plants in view of energy saving
Dairy industry. 2008;(9):7-11
7-11
Department for milk reception
Dairy industry. 2008;(9):11-13
11-13
Spare parts logistics - the course at efficiency
Dairy industry. 2008;(9):13-14
13-14
Items of the pasteurizing and cooling plants design
Dairy industry. 2008;(9):14-18
14-18
Functional novelty from ZPO «RASTON»
Dairy industry. 2008;(9):18-22
18-22
Home pumps for evaporating plants
Dairy industry. 2008;(9):22-25
22-25
Basic principles of the ISA 88standard for technological processes automation
Dairy industry. 2008;(9):25-27
25-27
Automation of the control of free flowing powders -an indisputable benefit for your production
Dairy industry. 2008;(9):27-29
27-29
Innovations in the continuous freezer design
摘要
Фризерованш - основной технологический этап производства мороженого, определяющий все его физико-механические параметры. Он представляет собой совокупность процессов замораживания молочной смеси, ее интенсивного перемешивания в ходе кристаллизации воды и жировой фазы и внедрения воздуха в смесь. Главными показателями качества продукта, выходящего из фризера, не касаясь рецептурных особенностей, являются размер кристаллов льда и взбитостъ, т.е. содержание воздуха, что легко определяется органолептически [1, 2, 3J. В отечественной нормативной документации и научной литературе даны рекомендуемые соотношения содержания молочного жира и взбитости.
Dairy industry. 2008;(9):29-32
29-32
World novelty from the «Atlas Copco» -oil free compressor with built in adsorption type dryer
Dairy industry. 2008;(9):32-35
32-35
Russian tanks on the chassis of the imported automobiles
Dairy industry. 2008;(9):35-39
35-39
Equilibrium prices in the Russian market of milk products
Dairy industry. 2008;(9):39-43
39-43
Products for babies - an actively developing dairy market segment
Dairy industry. 2008;(9):43-45
43-45
Look East for dairy
Dairy industry. 2008;(9):45-48
45-48
Tropic oils market. Results of 2007 and the first half of 2008
Dairy industry. 2008;(9):48-52
48-52
New surprises for marketologists
Dairy industry. 2008;(9):52-55
52-55
International system for goods transportation «Green Corridor»
Dairy industry. 2008;(9):55-57
55-57
New legislation about intellectual property in Russia
Dairy industry. 2008;(9):57-59
57-59
Iskra Alexandrovna Radaeva50 years of the scientific activity
摘要
Коллектив Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности поздравляет доктора технических наук, профессора, заслуженного деятеля науки и техники РФ, главного научного сотрудника лаборатории геродиетических и специальных продуктов Искру Александровну Радаеву с 50-летием научной деятельности.
Dairy industry. 2008;(9):59-60
59-60
Technological properties of milk from cows in the transitionperiods of keeping
Dairy industry. 2008;(9):60-62
60-62
Feed supplement «Kormix-CO»
Dairy industry. 2008;(9):62-63
62-63
Effects of the «Karsel» preparation on the quality characteristics of milk ...
Dairy industry. 2008;(9):63-65
63-65
At the aid of a microbiologist
Dairy industry. 2008;(9):65-66
65-66
Cultures for kefir product manufacturingfrom the «Oanisco» company
Dairy industry. 2008;(9):66-68
66-68
Biocurd «Bifilife» - a maximum beneficial product
Dairy industry. 2008;(9):68-69
68-69
Antimicrobial properties of the «MOBELIZ» preparation
Dairy industry. 2008;(9):69-70
69-70
Lactoperoxidase system of raw milk preservation
Dairy industry. 2008;(9):70-73
70-73
The page of a technologist
Dairy industry. 2008;(9):73-76
73-76
Functional and beneficialNew complex food supplement «GELEON» for curds production
Dairy industry. 2008;(9):76-79
76-79
Innovative solutions for improving processedcheese texture and taste
Dairy industry. 2008;(9):79-81
79-81
Science and production
Dairy industry. 2008;(9):81-82
81-82
Tasty and healthy
Dairy industry. 2008;(9):82-83
82-83
Rheological indices of the reconstituted vacuum dried skim milk curds
Dairy industry. 2008;(9):83-85
83-85
Successful solution of the bioprotection in the dairy industry
摘要
Биозащита и соблюдение санитарного состояния в пищевой, в частности мясной и молочной, промышленности приобрели в настоящее время особую остроту. Экологическая чистота пищевых продуктов предполагает их безопасность для здоровья человека. Причиной нарушения технологического процесса чаще становится антисанитарное состояние производства. Требуются все новые высокоэффективные средства и оборудование...
Dairy industry. 2008;(9):85-86
85-86
Discussing production issues
摘要
Обсуждаем вопросы производства
В августе в Магнитогорске прошел семинар, организованный образовательным центром под руководством Е.Л. Кутузовой, по теме «Актуальные вопросы молочного производства». Генеральным спонсором мероприятия стал Магнитогорский завод пластиковой посуды и упаковки «Алькор».
Dairy industry. 2008;(9):86-88
86-88