Provision of the raw milk quality at the optimal conditions of transportation
- Авторлар: SMIRNOV A.A.1, BELOVA L.V.1, Smirnov AA1, Belova LV1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 10 (2010)
- Беттер: 27-28
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325572
- ID: 325572
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Conditions of delivering milk from farms in the isothermic autotransport are discussed and quality indices of raw milk are analyzed that support possibility to apply certain control point.
Негізгі сөздер
Әдебиет тізімі
- Ван Шотхорст М. Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора /М.Ван Шотхорст; Научный комитет по безопасности пищевых продуктов Европейского отделения Международного института наук о жизни. - Амстердам, 2005.
- Ганина В.И. Микробиологический контроль сырого молока // Молочная промышленность. 2010. № 2.
- Донченко Л.В. Безопасность пищевой продукции: монография / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. - М.: Пищепромиздат, 2001.
- Карцев В.В. Санитарная микробиология пищевых продуктов / В.В. Карцев, Л.В. Белова, В.П. Иванов. - СПб.: СПбМА им. И.И. Мечникова, 2000.
- Лабинов В.В. РСПМО: некоторые итоги 2009 года // Молочная промышленность. 2010. № 2.
- Серёгин С.Н., Свирина Н.П., Каширина О.Н. Молочный подкомплекс России; итоги работы в 2009 г. // Молочная промышленность. 2010. № 3.
Қосымша файлдар
