Structure former-emulsifier of the food grade «Lactral-F»
- Авторлар: ZAKhLESTNYKh V.P.1, SMIRNOV N.A.1, Zahlestnyh VP1, Smirnov NA1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 10 (2010)
- Беттер: 52-53
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325610
- ID: 325610
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Food characteristics of the multifunctional supplement «Lactral-F» received on the basis of milk and milk whey are given. The supplement is recommended to be used as a stabilizer, thickener and structure formation agent for milk and other food products.
Негізгі сөздер
Қосымша файлдар
