Pakhta kak «obezzhirennye slivki»
- Authors: Vyshemirskiy FA1
-
Affiliations:
- Issue: No 1 (2011)
- Pages: 49-
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326598
- ID: 326598
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
References
- Вышемирский Ф.А. Распределение составных частей сливок при выработке масла разными способами. Производство молочных продуктов.- М.: Пищевая промышленность, 1979.
- Вышемирский Ф.А. Маслоделие в России: история, состояние, перспективы.- Рыбинский дом печати, 1998.
- Крашенинин П.Ф. Пахта - ценнейший продукт питания. - М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974.
- Петровский К.С. Сливки и пахта. - М., 1976.
Supplementary files
