Effects of milk treatment regimes onthe composition of functional curds protein
- Authors: Ponomarev A.N.1, Merzlikina A.A.1, Kurchenko V.P.1, Gavrilenko N.V.1, Ponomaryov AN1, Merzlikina AA1, Kurchenko VP1, Gavrilenko NV1
-
Affiliations:
- Issue: No 7 (2011)
- Pages: 30-31
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326605
- ID: 326605
Cite item
Abstract
Keywords
About the authors
Arkadiy Nikolaevich Ponomarev
Email: info@moloprom.ru
Aleksandra Andreevna Merzlikina
Email: info@moloprom.ru
Vladimir Petrovich Kurchenko
Email: info@moloprom.ru
Natal'ya Vasil'evna Gavrilenko
Email: info@moloprom.ru
A N Ponomaryov
A A Merzlikina
V P Kurchenko
N V Gavrilenko
References
- Остерман Л. А. Методы исследования белков и нуклеиновых кислот. Электрофорез и ультрацентрифугирование. -М.: Наука, 1981.
- Практическая химия белка/пер. с англ.; под ред. А. Дарбре. - М.: Мир, 1989.
- Lowry O. H., Rosebrough N. J., Farr A. L., Randall R. J. // J. Biol. Chem. 1951. V. 193.