Третье поколение йогуртных культурYoFlex® - новые возможности
- Авторы: Гинзбург О.П.1, Ginzburg OP2
-
Учреждения:
- ООО «Хр. Хансен»
- Выпуск: № 8 (2011)
- Страницы: 26-27
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326679
- ID: 326679
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Разработана новая серия йогуртных культур YoFlex®, позволяющая производить низкожирные йогурты, обладающие высокой вязкостью, мягким сливочным вкусом и низким постокислением
Ключевые слова
Об авторах
Оксана Петровна Гинзбург
ООО «Хр. Хансен»
Email: info@moloprom.ru
инженер-технолог; ООО «Хр. Хансен»
O P Ginzburg
Дополнительные файлы
