Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2014)
Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом
Асланова М.Н., Куликова И.К., Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Золотарёва М.С.
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Микрофлора алтайского национального кисломолочного напитка чеген
БУКАЧАКОВА Л.Ч., КРАСНИКОВА Л.В., АРСЕНЬЕВА Т.П.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Кисломолочный продукт, обогащенный магнием
КУДРЯВЦЕВА Т.А., ЗАБОДАЛОВА Л.А., НОВИНЮК Л.В., КУКИН М.Ю., Kudryavtseva T.A., Zabodalova L.A., Novinyuk L.V., Kukin M.Y.
PDF
(Rus)
№ 12 (2017)
Роль защитных культур в современном мире
Маяускайте В., Хесселинг М.
PDF
(Rus)
№ 10 (2016)
За скоростью будущее - бактериальные культуры AiBi® Golden Time с ускоренным временем сквашивания: итоги первого года жизни на рынке
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
Новинка от «Бифилайф»
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Заквасочная культура AiBi Golden Time 20.12 FS -инновационная разработка для повышения питательной ценности творога
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
СКОРОСТЬ - ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА! ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ AIBI® GOLDEN TIME ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА ЗА 6 Ч
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Влияние базидиальных грибов на пробиотические культуры
Иванова И.Е., Ivanova I.E.
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Экспресс-методы на антибиотики «Charm» и заквасочные культуры «Crealat»
Карычев Р.Z., Ласточкина В.A.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Выбор бактериальных заквасок для ферментированной молочной продукции
СОРОКИНА Н.П., КУЧЕРЕНКО И.В.
PDF
(Rus)
№ 8 (2011)
Почему использование заквасок прямого внесенияделает кефир кефирным продуктом?
PDF
(Rus)
№ 2 (2017)
Питьевой йогурт с пониженным содержанием сахара и отличным вкусом
ПААСМАН М., МАЯУСКАЙТЕ В.
PDF
(Rus)
№ 8 (2011)
Третье поколение йогуртных культурYoFlex® - новые возможности
Гинзбург О.П., Ginzburg O.P.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Применение принципов ХАССП в организации процесса использования заквасок
СОРОКИНА Н.П., КУЧЕРЕНКО И.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Разработка заквасок для кисломолочных продуктов
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Абрамова А.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Реализация социальных проектов - забота остабильности и процветании нашего Отечества
Баранов В.А., Baranov V.A.
PDF
(Rus)
№ 11 (2016)
Методология воспитания основ культуры питания у школьников
Макеева А.Г.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
Агрегация мицелл казеина кислотной коагуляцией: использование при ультрафильтрационной обработке молока
Архипов А.Н., Литвинов М.С.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Как с помощью защитных культур AiBi продлить срок годности кисломолочного продукта?
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Новые заквасочные культуры Монголии
ЦЭНД-АЮУШ Ч., МАШЕНЦЕВА Н.Г., КАРПЫЧЕВ С.В., ЗЯНКИН М.Б., ГАНИНА В.И.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
Идентификация B. longum subsp. longum
Семенихин В.И., Юрик С.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2010)
Питательные средыдля культивирования ацидофильной молочнокислой палочки
Раскошная Т.А., Семенихина В.Ф., Raskoshnaya T.A., Semenihina V.F.
PDF
(Rus)
1 - 23 из 23 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах