New generation of the yogurt cultures YO- MIXTMwith short fermentation and soft taste
- Авторлар: - -
- Шығарылым: № 10 (2011)
- Беттер: 44-44
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326769
- ID: 326769
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Characteristics and advantages of the yogurt cultures are discussed as compared with those of traditional starter cultures
Негізгі сөздер
Қосымша файлдар
