Curds products for healthy nutrition


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

A new curd product fortified with arabinogalactane has been worked out. This polysaccharide possesses ability to regulate the immune system functions, stimulates growth of probiotic microflora and is considered to be a food fiber.

全文:

受限制的访问

作者简介

N. Pryanichnikova

参考

  1. Введение в химию биогенных элементов и химический анализ / под ред. Е.В.Барковского. -Минск: Высшая школа, 1997.
  2. Нечаев Д.Д., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. Пищевая химия / под ред. А.П.Нечаева. - СПб.: ГИОРД, 2001.
  3. Подвойская ИА. Применение компонентов растительного происхождения в пищевой промышленности с целью стабилизации ка чественных характеристик продуктов в течение срока хранения. -М.: МГУПБ, 1998.
  4. Таций А А., Лодыгин А.Д, Суюнчева Б.О. Влияние арабиногалактана на показатели качества хлебобулочных изделий // сборник научных трудов СевКавГТУ. Серия «Продовольствие». 2010. № 6.
  5. Фомичев Ю.Л. Природные кормовые добавки «Экостимул» и «Арабиногалактан» в экологии, продуктивном использовании животных и птицы и комбикормовой промышленности / Практическое наставление разработали: ЮЛ.Фомичев, Л.А.Никанова, АА.Торшков и др. -Дубровицы: Изд-во ВИЖ, 2010.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML