Up-dating of the line for casein production. Technical-economical aspects
- 作者: Dymar O.V1
-
隶属关系:
- 期: 编号 11 (2012)
- 页面: 48-51
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327196
- ID: 327196
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Items of modernization of the lines for raw casein and dry casein production due to the introduction of additional equipment and application of casein proteins acid coagulation are considered.
全文:
参考
- Арапов В.М., Воронцова Н.А., Полянский К.К. Подготовка казеина к сушке // Молочная промышленность. 2003. № 7.
- Арапов В.М., Полянский К.К., Янпольская Н.А. Влияние начальной влажности казеина на качество сушки // Молочная промышленность. 2003. № 12.
- Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2004.
- Гауровиц Ф. Химия и функция белков. -М.: Мир, 1965.
- Дымар О.В. Производство казеина: основы теории и практики: научно-практическое издание / О.В. Дымар, С.И. Чаевский. -Минск: РУП «Институт мясо-молочной промышленности», 2007.
- Kessler H.G. Lebensmittel-Verfahrenstechnik Schwerpunkt Molkereitechnologi. Munchen -Weihenstephan, 1976, 589 s.
补充文件
