Powdered fermented milk product
- Authors: Ivkova I.A1, Pilyaeva A.S1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2012)
- Pages: 83-83
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327296
- ID: 327296
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Combination ot raw materials ot animal and vegetable origin makes it possible to create and produce products tor special nutrition that are characterized by high tood and energy values.
Full Text
References
- Жиры специального назначения SDS: инновационный подход к повышению качества и безопасности масложировой продукции // Молочная промышленность. 2010. № 6.
- Методические рекомендации МР 32432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ».
- Харитонов В.Д., Петрова Л.В., Петрова С.В. Термодеструктивные изменения сухого молока в процессе распылительной сушки: монография. -Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009.
- Harris W.S. Alpha-Linolenik Acid. A gibt brom the land // Circulation. 2005. Vol. 111.
Supplementary files
