Сухой кисломолочный продукт
- Авторы: ИВКОВА И.А.1, ПИЛЯЕВА А.С.1
-
Учреждения:
- Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»
- Выпуск: № 8 (2012)
- Страницы: 83-83
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327296
- ID: 327296
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Комбинирование сырья животного и растительного происхождения дает возможность создавать и производить продукты специализированного питания, отличающиеся высокой пищевой и энергетической ценностью.
Полный текст
Об авторах
Ирина Александровна ИВКОВА
Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»Канд. техн. наук
Анастасия Сергеевна ПИЛЯЕВА
Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»
Email: narik_10@mail.ru
аспирант
Список литературы
- Жиры специального назначения SDS: инновационный подход к повышению качества и безопасности масложировой продукции // Молочная промышленность. 2010. № 6.
- Методические рекомендации МР 32432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ».
- Харитонов В.Д., Петрова Л.В., Петрова С.В. Термодеструктивные изменения сухого молока в процессе распылительной сушки: монография. -Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009.
- Harris W.S. Alpha-Linolenik Acid. A gibt brom the land // Circulation. 2005. Vol. 111.
Дополнительные файлы
