Taste of traditions: yogurt
- Authors: Kashina E.D1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2013)
- Pages: 60-60
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327658
- ID: 327658
Cite item
Abstract
Йогурт - кисломолочный продукт, полученный путем ферментации молока молочнокислыми микроорганизмами. Известно, что родиной йогурта является Болгария. Изначально производили «белый» йогурт. Затем к этой основе стали добавлять фруктово-ягодные наполнители, ароматизаторы, красители, стабилизаторы консистенции. В последнее время наряду со сладкими йогуртами большой популярностью пользуются продукты с гастрономическими наполнителями: зеленью, малосольными огурчиками, томатом и др.
Full Text
![Restricted Access](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Supplementary files
![](/img/style/loading.gif)