Technology of the product for sports nutrition
- Authors: Gavrilova N.B1, Petrova E.I1
-
Affiliations:
- Issue: No 9 (2013)
- Pages: 82-83
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327688
- ID: 327688
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The product intended for sportsmen is characterized, and technology of a new bioproduct for sports nutrition is described.
Keywords
Full Text
References
- Гаврилова Н.Б. Технология продуктов для питания спортсменов на молочной основе /Н.Б. Гаврилова, Е.И. Петрова: сб. материалов V специализированного конгресса «Молочная промышленность Сибири». Барнаул, 2012.
- Добрина Н.А. Питание для спортсменов. М.: Человек, 2010.
- Дронова Ю.М. Пробиотики: роль в современной медицине и аспекты клинического применения // Медицинский вестник. 2008. № 15.
- Курбанова М.Г. Направленный гидролиз белков молока/М.Г. Курбанова, О.О. Бабич, А.Ю. Просеков//Молочная промышленность. 2010. № 9.
- Штерман С.В. Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания/С.В. Штерман, В.В. Качак, B.С. Штерман //Пищевая промышленность. 2012. № 6.
- Штерман С.В. Специализированные напитки для фитнеса и спорта/ C.В.Штерман, Г.И.Андреев, Е.Б.Черепенникова // Пищевая промышленность. 2012. № 2.
Supplementary files
