Технология продукта для спортивного питания
- Авторы: Гаврилова Н.Б.1, Петрова Е.И.1
-
Учреждения:
- Омский государственный аграрный университет им. П.А .Столыпина
- Выпуск: № 9 (2013)
- Страницы: 82-83
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327688
- ID: 327688
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье дана характеристика продуктов спортивного питания, представлена технология нового биопродукта для спортивного питания.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Наталья Борисовна Гаврилова
Омский государственный аграрный университет им. П.А .Столыпина
Email: gavrilova@omgau.ru
Д-р техн. наук
Елена Ивановна Петрова
Омский государственный аграрный университет им. П.А .Столыпина
Список литературы
- Гаврилова Н.Б. Технология продуктов для питания спортсменов на молочной основе /Н.Б. Гаврилова, Е.И. Петрова: сб. материалов V специализированного конгресса «Молочная промышленность Сибири». Барнаул, 2012.
- Добрина Н.А. Питание для спортсменов. М.: Человек, 2010.
- Дронова Ю.М. Пробиотики: роль в современной медицине и аспекты клинического применения // Медицинский вестник. 2008. № 15.
- Курбанова М.Г. Направленный гидролиз белков молока/М.Г. Курбанова, О.О. Бабич, А.Ю. Просеков//Молочная промышленность. 2010. № 9.
- Штерман С.В. Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания/С.В. Штерман, В.В. Качак, B.С. Штерман //Пищевая промышленность. 2012. № 6.
- Штерман С.В. Специализированные напитки для фитнеса и спорта/ C.В.Штерман, Г.И.Андреев, Е.Б.Черепенникова // Пищевая промышленность. 2012. № 2.
Дополнительные файлы
