Fermented milk product enriched by selenium
- 作者: Hamagaeva I.S1, Kuznetsova O.S1
-
隶属关系:
- 期: 编号 9 (2014)
- 页面: 52-53
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327951
- ID: 327951
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
The technology for production of fermented milk product enriched with selenium is presented. It is shown that the product is characterized by good organoleptic, physical-chemical and sanitary indices. The product contains probiotic microorganisms and metered amounts of selenium.
全文:
参考
- Тутельян В.А. Селен в организме человека: метаболизм, антиоксидантные свойства, роль в канцерогенезе / В.А. Тутельян, Н.А. Голубкина, Н.Е. Кушлинский, Я.А. Соколов. -М.: Изд-во РАМН, 2002.
- Хамаганова И.В. Технологические аспекты применения биологически активной добавки «Селенпропионикс» в мясной промышленности / И.В. Хамаганова, И.С. Хамагаева, Н.Н. Слепцова // Вестник ВСГУТУ. 2011. № 3 (34).
- ТУ 9222-008-02069473-04, изменение № 3-25.03.09.
- Патент RU № 2440768, А23С9/12, А23С9/13, 27.01.2012.
补充文件
