Physiological value of the functional milk products
- Authors: Prisyazhnaya S.P1, Gorelkina T.L1, Gribanova S.L1
-
Affiliations:
- Issue: No 11 (2014)
- Pages: 28-29
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327976
- ID: 327976
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Technologies for receiving functional products were developed. Levels of the beneficial components were determined. Results of the feeding of laboratory animals demonstrated that it is advisable to create functional milk products with flowers pollen that improve consuming properties of the products manufactured.
Full Text
References
- Лобанова А. А. Исследование биологически активных флавоноидов в экстрактах из растительного сырья /А.А.Лобанова, В.В.Будаева, Г.В.Сакович //Химия растительного сырья. 2004. №1.
- Присяжная С.П. Разработка технологии функциональных продуктов на основе сырья животного и растительного происхождения, обогащенных цветочной пыльцой (обножкой) и пергой: монография [Текст]/ С.П.Присяжная, Е.А.Гартованная, Л.М.Уварова. - Благовещенск: ДальГАУ, 2012.
- Решетник Е.И. Научное обоснование технологии ферментатированных молочных продуктов на основе биотехнологических систем: монография [Текст] / Е.И.Решетник, В.А.Максимюк, Е.А.Уточкина. -Благовещенск: ДальГАУ, 2013.
- Способ получения молочного коктейля профилактического назначения: патент на изобретение [Текст]: пат. 2446696 Российская Федерация: МПК А23С 23/00 / ТюЛ.Горелкина, С.П.Присяжная, Е.А.Черняева, А.А.Кокошко, Е.А.Гартованная, Л.М.Уварова; заявитель и патентообладатель Благовещенск, ФГБОУ ВПО ДальГАУ. - № 2010131307/10; заявл. 26.07.10; опубл. 10.042012, Бюл. № 10.
- Способ производства мороженого функционального назначения [Текст]: пат. № 2483563, Рос. Федерация: МПК А23G9/00/С.П.Присяжная, Е.А.Гартованная, СЛЛазарева; заявитель и патентообладатель Благовещенск, ФГБОУ ВПО ДальГАУ. - № 2111145994/13: заявл. 11.11.2011; опубл. 10.062013, Бюл. № 16.
Supplementary files
