ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
- Авторы: ПРИСЯЖНАЯ С.П.1, ГОРЕЛКИНА Т.Л.1, ГРИБАНОВА С.Л.1
-
Учреждения:
- Дальневосточный государственный аграрный университет
- Выпуск: № 11 (2014)
- Страницы: 28-29
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327976
- ID: 327976
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Разработаны технологии функциональных продуктов. Выявлено содержание полезных компонентов. По результатам кормления лабораторных животных установлена целесообразность создания функциональных молочных продуктов с использованием цветочной пыльцы, повышающей их потребительские свойства.
Полный текст
Об авторах
Серафима Павловна ПРИСЯЖНАЯ
Дальневосточный государственный аграрный университетД-р техн. наук
Татьяна Леонидовна ГОРЕЛКИНА
Дальневосточный государственный аграрный университет
Email: gorelkina-tatyana@mail.ru
аспирант
Светлана Леонидовна ГРИБАНОВА
Дальневосточный государственный аграрный университетаспирант
Список литературы
- Лобанова А. А. Исследование биологически активных флавоноидов в экстрактах из растительного сырья /А.А.Лобанова, В.В.Будаева, Г.В.Сакович //Химия растительного сырья. 2004. №1.
- Присяжная С.П. Разработка технологии функциональных продуктов на основе сырья животного и растительного происхождения, обогащенных цветочной пыльцой (обножкой) и пергой: монография [Текст]/ С.П.Присяжная, Е.А.Гартованная, Л.М.Уварова. - Благовещенск: ДальГАУ, 2012.
- Решетник Е.И. Научное обоснование технологии ферментатированных молочных продуктов на основе биотехнологических систем: монография [Текст] / Е.И.Решетник, В.А.Максимюк, Е.А.Уточкина. -Благовещенск: ДальГАУ, 2013.
- Способ получения молочного коктейля профилактического назначения: патент на изобретение [Текст]: пат. 2446696 Российская Федерация: МПК А23С 23/00 / ТюЛ.Горелкина, С.П.Присяжная, Е.А.Черняева, А.А.Кокошко, Е.А.Гартованная, Л.М.Уварова; заявитель и патентообладатель Благовещенск, ФГБОУ ВПО ДальГАУ. - № 2010131307/10; заявл. 26.07.10; опубл. 10.042012, Бюл. № 10.
- Способ производства мороженого функционального назначения [Текст]: пат. № 2483563, Рос. Федерация: МПК А23G9/00/С.П.Присяжная, Е.А.Гартованная, СЛЛазарева; заявитель и патентообладатель Благовещенск, ФГБОУ ВПО ДальГАУ. - № 2111145994/13: заявл. 11.11.2011; опубл. 10.062013, Бюл. № 16.
Дополнительные файлы
