Chemical composition of milk produced by cows of different breeds
- Authors: Ponomarev A.N1, Melnikova E.I1, Dolmatova O.I1, Klyuchnikova D.V1, Bogdanova E.V1, Popova E.E1
-
Affiliations:
- Issue: No 7 (2015)
- Pages: 63-65
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328373
- ID: 328373
Cite item
Abstract
Full Text
About the authors
A. N Ponomarev
Email: eka1677160@yandex.ru
E. I Melnikova
Email: eka1677160@yandex.ru
O. I Dolmatova
Email: eka1677160@yandex.ru
D. V Klyuchnikova
Email: eka1677160@yandex.ru
E. V Bogdanova
Email: eka1677160@yandex.ru
E. E Popova
Email: eka1677160@yandex.ru
References
- Тёпел А. Химия и физика молока и молочных продуктов [Текст] / А.Тёпел. - СПб.: ГИОРД, 2012. - 832 с.
- Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов» : [принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии 9 октября 2013 г. № 67].
- Юрова Е.А. Особенность контроля белка в молочном сырье и молочной продукции, оценка его потерь с учетом всего технологического процесса производства/Е.А.Юрова, Т.В.Кобзева, Е.Ю.Ларфенов, Д.Н.Мельденберг.
- Горбатова К.К. Химия и физика молока и молочных продуктов / К.К.Горбатова, Л.И.Гунькова; под общей ред. К.К.Горбатовой. - СПб.: ГИОРД, 2012. - 336 с.
- Нифталиев С.И. Газохроматографическое определение жирнокислотного состава заменителей молочного жира и других специализированных жиров / С.И.Нифталиев, Е.И.Мельникова, А.А.Селиванова // Сорбционные и хроматографические процессы. 2009. Т. 9. Вып. 4. С. 574-581.
- Зайцева Л.В. Баланс полиненасыщенных жирных кислот в питании [Текст] / Л.В.Зайцева, А.Л.Нечаев // Пищевая промышленность, 2014. № 11. С. 56-59.
- Hesse W.: Uber die Beziehung zwischen Kuhmilch und Cholerabacillen. Z. Hyg. u. Inf., 17,238, zit. nach.