Indices and methods of assessment of goat milk
- Authors: Shuvarikov A.S1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2015)
- Pages: 67-68
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328408
- ID: 328408
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Some parameters of the goat milk given in the normative documentation differ from real ones. The documents used to evaluate goat milk need some corrections and amendments that should be made after discussions with the specialists in goat breeding.
Keywords
Full Text
References
- Федеральный закон РФ от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
- Шувариков А.С. Молочная продуктивность и ка чество молока зааненской породы коз в зависимости от некоторых генотипических и паратипических факторов /А.С.Шувариков, Ю.Н.Перевалова, О.Н.Пастух//Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 3. С. 58-61.
- Шувариков А.С. Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород / А.С.Шувариков, В.В.Брюнчугин, О.Н.Пастух // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 4. С. 30-33.
- Брюнчугин В.В. Оценка молочной продуктивности и некоторых технологических показателей молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород / В.В.Брюнчугин, А.С.Шува-риков//Зоотехния. 2012. № 6. С. 29-30.
- Рекомендации по развитию козоводства. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. С. 103-107.
- Межгосударственный стандарт ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье, сырое. Технические условия». - М.: Стандартинформ, 2015. - 6 с.
- Симоненко С.В. Научные аспекты переработки козьего молока и получение продуктов общего и специального назначения: автореф. дис.. д-ра техн. наук. - М., 2010. -48 с.
- Москаленко Л.П. Козоводство: учебное пособие/Л.П.Москаленко, О.В.Филинская// СПб.: Изд-во «Лань», 2012. -272 с.
Supplementary files
