Effects of the packaging materials composition on organoleptic properties and keepability of milk products
- 作者: Fedotova O.B1
-
隶属关系:
- 期: 编号 6 (2016)
- 页面: 7-9
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328448
- ID: 328448
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Factors effecting safety and quality of milk products packed in different tare, principle types of packages and their impacts on the storage life of the products are outlined.
全文:
参考
- Зобкова З.С. Пороки молока и молочных продуктов. Причины возникновения и меры предупреждения/З.С.Зобкова. - М., 2006. - 100 с.
- Радаева И.А. Пороки органолептических свойств молочных консервов //Переработка молока. 2008. № 5. С. 28-30.
- Полимерные пленки/под ред. Абдель-Бари. - СПб.: Профессия, 2006. - 352 с.
- Хенлон Дж. Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение /Дж.Ф.Хенлон, Р.Дж.Келси, Х.Е.Форсинио: под общ. науч. ред. ВЛЖавнера //СПб.: Профессия, 2004. - 632 с.
- МОЛОКО. Переработка и хранение: коллективная монография. - М.: Издательский дом «Типография РАН», 2015. - 480 с. Глава 11.
- Сизенко Е.И. Основные проблемы и направления научных исследований в молочной промышленности / Е.И.Сизенко, С.А.Гудков, Т.Г.Серебрякова //Пищевая промышленность. 2008. № 3. С. 14-17.
补充文件
