Effects of the packaging materials composition on organoleptic properties and keepability of milk products
- Authors: Fedotova O.B1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2016)
- Pages: 7-9
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328448
- ID: 328448
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Factors effecting safety and quality of milk products packed in different tare, principle types of packages and their impacts on the storage life of the products are outlined.
Keywords
Full Text
References
- Зобкова З.С. Пороки молока и молочных продуктов. Причины возникновения и меры предупреждения/З.С.Зобкова. - М., 2006. - 100 с.
- Радаева И.А. Пороки органолептических свойств молочных консервов //Переработка молока. 2008. № 5. С. 28-30.
- Полимерные пленки/под ред. Абдель-Бари. - СПб.: Профессия, 2006. - 352 с.
- Хенлон Дж. Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение /Дж.Ф.Хенлон, Р.Дж.Келси, Х.Е.Форсинио: под общ. науч. ред. ВЛЖавнера //СПб.: Профессия, 2004. - 632 с.
- МОЛОКО. Переработка и хранение: коллективная монография. - М.: Издательский дом «Типография РАН», 2015. - 480 с. Глава 11.
- Сизенко Е.И. Основные проблемы и направления научных исследований в молочной промышленности / Е.И.Сизенко, С.А.Гудков, Т.Г.Серебрякова //Пищевая промышленность. 2008. № 3. С. 14-17.
Supplementary files
