Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2014)
Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом
Асланова М.Н., Куликова И.К., Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Золотарёва М.С.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Современные тенденции в повышении качества традиционного творога
Зенина Д.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Определениехранимоспособности сухого обезжиренного молока
Дубова Е.А., Буйлова Л.А., Кузнецов В.Б., Dubova E.A., Builova L.A., Kuznetsov V.B.
PDF
(Rus)
№ 9 (2009)
Повышение качества и хранимоспособности продуктов функционального назначения
Гаврилова Н.Б., Пасько О.В., Хитрик С.А., Gavrilova N.B., Pas'ko O.V., Hitrik S.A.
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Практические аспекты применения защитных культур
Свириденко Г.М., Сорокина Н.П., Кураева Е.В., Кучеренко И.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Влияние технологических факторов на хранимоспособность кисломолочного продукта с Lactobacillus reuteri LR1
Бегунова А.В., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Ширшова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Увеличение сроков годности сливочного масла
Гуща Ю.М., Топникова Е.В., Иванова Н.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Влияние состава упаковочных материалов на органолептические свойства и хранимоспособность молочных продуктов
Федотова О.Б.
PDF
(Rus)
1 - 8 из 8 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.