Современный подход к методам оценки показателей
- Авторы: Юрова Е.А.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
- Выпуск: № 4 (2016)
- Страницы: 43-44
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328508
- ID: 328508
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Представлены современные подходы к организации контроля качества молока-сырья и молочных продуктов не только по показателям безопасности, но и качества и пищевой ценности.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Елена Анатольевна Юрова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: ilmoloko@mail.ru
канд. техн. наук, заведующая лабораторией технохимического контроля
Дополнительные файлы
