Functionally needed components and technological auxiliary aids
- Authors: Tihomirova N.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2016)
- Pages: 42-44
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328526
- ID: 328526
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Classification of food supplements applied in the dairy sector is given.
Keywords
Full Text
References
- Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ. Методические рекомендации, разработанные под рук. В.А. Тутельяна, МР 2.3.1.2432-08.
- Рябцева С.А., Евдокимов И.А., Кузнецова О.В., Анисимов Г.С.
- Микробиология вторичного молочного сырья: монография. -Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2014. - 174 с.
- Скурихин И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: справочник. - М.: ДеЛи принт, 2007. - 276 с.
- Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе: учебное пособие. - СПб.: Троицкий мост, 2010. - 448 с.
- Тихомирова Н.А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради): учебное пособие. -СПб.: ГИОРД, 2011. - 144 с.
- Тихомирова Н.А. Технология молока и молочных продуктов. Технология консервов (технологические тетради): учебное пособие. -М.: ДеЛи принт, 2012. - 174 с.
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». ТР ТС 033/13 «О безопасности молока и молочных продуктов». Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Панова Н.М., Рябцева С.А. Инновационные технологии продуктов питания на основе нанокластеров молочной сыворотки. - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2013. - 103 с.
Supplementary files
