Equipment for curds manufacturing. Review of the present day trends
- Authors: Fridenberg G.V1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2016)
- Pages: 51-56
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328541
- ID: 328541
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Review of the import and domestic equipment used for production of various types of curds: traditional, separator and UF-curds is made.
Keywords
Full Text
References
- Фокин М. Вам творог дорог? // Молочная промышленность. 2007. № 10. С. 34-37.
- Русских В.М., Фриденберг Г.В. Установки прессования УТС: испытания в условиях получения творога кислотно-сычужным способом //Молочная промышленность. 2011. № 2. С. 24-26.
- Фриденберг Г.В., Есина Г.И., Агапеева Е.Н. Автоматизированные линии производства творога конструкции ВНИМИ. АгроНИИТЭИ. - М., 1988. - 39 с.
- Энергоэффективное оборудование компании «Протемол» // Молочная промышленность. 2010. № 12. С. 34-35.
- Шленский В.А., Есина Г.И, Фриденберг Г.В. Сравнительная оценка материалов и устройств непрерывного обезвоживания творожного сгустка // труды ВНИМИ, 1975. Вып. 41. С. 68-77.
- Мясникова Л.И. Производство творога длительного срока хранения на установках фирмы «Альпма» // Молочная промышленность. 2004. № 10. С. 36-37.
- Клепкер В.М. Творожный сыр - особенности производства и классификации // Сыроделие и маслоделие. 2008. № 2. С. 22-23.
- Инновационное решение в производстве творога//Молочная промышленность. 2011. № 8. С. 34-35.
- Современное оборудование для производства традиционного творога // Молочная промышленность. 2010. № 11. С. 35.
- Клепкер В.М., Гостищева Е.А. Отделение влаги из творожного сгустка // Молочная промышленность. 2016. № 1. С. 34-35.
- Дренов А.Н., Лялин В.А. Производство творога на мембранных установках: качественно и рентабельно // Молочная промышленность. 2013. № 1. С. 42.
Supplementary files
