Оборудование для производства творога. Обзор современных тенденций


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Представлен обзор оборудования импортного и отечественного производства для получения различных видов творога: традиционного, сепараторного, УФ-творога.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Густав Владимирович Фриденберг

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»

Email: info@moloprom.ru
канд. техн. наук

Список литературы

  1. Фокин М. Вам творог дорог? // Молочная промышленность. 2007. № 10. С. 34-37.
  2. Русских В.М., Фриденберг Г.В. Установки прессования УТС: испытания в условиях получения творога кислотно-сычужным способом //Молочная промышленность. 2011. № 2. С. 24-26.
  3. Фриденберг Г.В., Есина Г.И., Агапеева Е.Н. Автоматизированные линии производства творога конструкции ВНИМИ. АгроНИИТЭИ. - М., 1988. - 39 с.
  4. Энергоэффективное оборудование компании «Протемол» // Молочная промышленность. 2010. № 12. С. 34-35.
  5. Шленский В.А., Есина Г.И, Фриденберг Г.В. Сравнительная оценка материалов и устройств непрерывного обезвоживания творожного сгустка // труды ВНИМИ, 1975. Вып. 41. С. 68-77.
  6. Мясникова Л.И. Производство творога длительного срока хранения на установках фирмы «Альпма» // Молочная промышленность. 2004. № 10. С. 36-37.
  7. Клепкер В.М. Творожный сыр - особенности производства и классификации // Сыроделие и маслоделие. 2008. № 2. С. 22-23.
  8. Инновационное решение в производстве творога//Молочная промышленность. 2011. № 8. С. 34-35.
  9. Современное оборудование для производства традиционного творога // Молочная промышленность. 2010. № 11. С. 35.
  10. Клепкер В.М., Гостищева Е.А. Отделение влаги из творожного сгустка // Молочная промышленность. 2016. № 1. С. 34-35.
  11. Дренов А.Н., Лялин В.А. Производство творога на мембранных установках: качественно и рентабельно // Молочная промышленность. 2013. № 1. С. 42.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать