Synbiotic from the domestic raw materials
- Authors: Tihomirova N.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 9 (2016)
- Pages: 40-41
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328684
- ID: 328684
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Fermented milk poduct has been developed on the base of the probiotic microflora (Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophile and kefir grains) that contains wheat germs flour of the trade mark «Vitazar»as a probiotic.
Keywords
Full Text
References
- Тихомирова Н.А., Ивашкин Ю.А., Никитина М.А., Васильев В.В. Разработка функциональных кисломолочных напитков на основе компьютерной экспертной системы адекватного питания // Вестник Международной академии холода. 2006. Вып. 3. С. 41-44.
- Спиричев В.Б. Витамины и обогащенные ими продукты в питании и поддержании здоровья современного человека // Вопросы диетологии. 2012. Т. 2. № 3. С. 31-34.
- Тихомирова Н.А., Чураков М.М. Функциональные кисломолочные соусы на основе биологического сквашивания // Молочная промышленность. 2007. № 3. С. 59-60.
Supplementary files
