Сравнение антимикробной активности жидких форм пробиотического и постбиотического продуктов
- Авторы: КАЗАКОВ А.В.1
-
Учреждения:
- Уральский государственный экономический университет (УрГЭУ)
- Выпуск: № 9 (2016)
- Страницы: 56-58
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328734
- ID: 328734
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Автором высказаны гипотезы о большей перспективности производства и применения жидких постбиотических продуктов в сравнении с жидкими пробиотическими, а также о первостепенном антимикробном действии метаболитов пробиотических микроорганизмов, нежели самих микробов-пробиотиков. В опытах in vitro показана равная антимикробная активность жидких форм пробиотического и постбиотического пищевых продуктов с товарным знаком «Эуфлорин®» (P>0,05). При этом в постбиотическом продукте «Эуфлорин®плюс» содержание аминокислот было в 1,9 раза больше, чем в аналогичном пробиотическом продукте «Эуфлорин®-В» (Р<0,05). Сделаны выводы о преимуществе постбиотического продукта как наиболее физиологичного для организма людей и животных, так и наиболее удобного для потребителя и наиболее коммерчески перспективного для изготовителя. Высказано суждение о необходимости проведения дальнейших всесторонних исследований в этом направлении.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Андрей Васильевич КАЗАКОВ
Уральский государственный экономический университет (УрГЭУ)
Email: prof_kazakov@mail.ru
канд. мед. наук, заслуженный изобретатель России, доцент
Список литературы
- Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы: сб. мат. межд. конф. - М., 2-4 июня, 2004. -243 с.
- Биотехнология - состояние и перспективы развития: материалы 1 -го Межд. конгр. (Москва, 14-18 октября 2002 г.). - М.: ЗАО «ПИК «Максима», РХТУ им. Д.И.Менделеева, 2002. - 544 с.
- Биотехнология - состояние и перспективы развития: материалы 2-го Межд. конгр. (Москва, 10-14 ноября 2003 г.). - М.: ЗАО «ПИК «Максима», РХТУ им. ДИМенделеева, 2003. - 640 с.
- Актуальные проблемы нанобиотехнологий и инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов: V Рос. науч.-практ. конф., 5 окт. 2009 г. / мат. конф. РАЕН; под ред. В.Н.Зеленкова. - М.: РАЕН, 2009. -249 с.
- Казаков А.В., Гаврилин М.В., Сенченко С.П. Новый постбиотический комплекс -перспектива оздоровления человека // Научная жизнь. 2006. № 6. С. 3-6.
- Погорельский И.П., Чичерин И.Ю., Лундовских И.А. Экологическая и функциональная маргинальность пробиотических микроорганизмов: инновационный сб. науч. статей «Кишечная микрофлора». 2013. Вып. № 2. С. 47.
- Roberfroid M.B. Prebiotics: the concept revisited//J. Nutr. 2007. Vol. 137. № 3. P. 830-837.
- Van Niel C.W. Probiotics: not just for treatment anymore // Pediatrics. 2005. V. 115. № 1. Р. 174-177.
- Казаков А.В. Великое в малом. -Екатеринбург: Изд-во АМБ, 2010. - 150 с.
- Сенченко С.П. Разработка методов анализа и оптимизация состава лекарственного препарата на основе гидролизата молочнокислых бактерий: автореф. дис.. канд. фарм. наук. - Пятигорск, 2007. - 24 с.
- Казаков А.В., Фёдоров М.В. Новое специализированное оборудование для производства жидких и полужидких пищевых продуктов, заквасок и лекарственных средств // Пищевое оборудование. 2006. № 9. С. 196-197.
- Ашмарин И.П., Воробьёв А.А. Статистические методы в микробиологических исследованиях. - Л.: Медгиз, 1962. - 180 с.
Дополнительные файлы
