Enzymes as an alternative to the traditional physical-chemical ways of sanitarian treatment of the equipment


Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription Access

Abstract

Possibilities to apply enzymes preparations for sanitary treatment of the equipment operating at the milk processing plants are discussed. Actuality of development of the trend is substantiated.

Full Text

Restricted Access

About the authors

J. I Kuzina

Email: san-gigiena1@yandex.ru

B. V Manevich

Email: san-gigiena1@yandex.ru

T. V Kosiyanenko

Email: san-gigiena1@yandex.ru

E. B Haritonova

Email: san-gigiena1@yandex.ru

References

  1. Кузина Ж.И. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности: дис.. д-ра техн. наук. - М., 2010. - 354 с.
  2. Меркулов Д.А. Ферменты и микроорганизмы в средствах бытовой химии//Сырье и упаковка. 2012. № 8 (135). С. 52-56.
  3. Академия конъюнктуры промышленных рынков: [Электронный ресурс]. - М., 20082016. URL: http//www.akpr.ru.
  4. Бытовая химия: [Электронный ресурс]. -М.: ООО «Био-Хим», 2007-2016. URL: http//www.biokhim.com.
  5. Novozymes. Industrial Biotechnology. Bio Innovation: [Электронный ресурс]. 2016. URL: http//www.novozymes.com.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download