Complex method of milk whey purification


Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription Access

Abstract

Optimal parameters of the membrane processing of milk whey preliminary purified with vegetable extracts have been determined. The use of membrane techniques in the processing of milk whey opens possibilities to create wide range of milk products, drinks, feeds and other energy and resources saving technologies. Dependences of permeability and selectivity of the membrane (type UAM-150) working with prepurified milk whey on the operating pressure in the channel of the baromembrane apparatus have been determined. Preliminary purification of milk whey with extracts of vegetable raw materials and further ultrafiltration are considered to be promising and contribute to the improvement of the efficiency of processing this type of the secondary milk raw materials. Traditional methods of milk whey purification from proteins were compared.

Full Text

Restricted Access

References

  1. Бабенышев С.П., Евдокимов И.А. Особенности формализации описания потока пермеата молочноИ сыворотки через нанопористую среду // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. № 7. С. 37.
  2. Бабенышев С.П., Евдокимов И.А. Перераспределение частиц дисперсной фазы жидких высокомолекулярных систем при ультрафильтрационном разделении // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 7. С. 77-79.
  3. Бабенышев С.П., Евдокимов И.А. Технологические и экологические предпосылки применения мембранной технологии разделения жидких полидисперсных систем // Масложировая промышленность. 2004. № 4. С. 20.
  4. Бабенышев С.П., Мамай Д.С. Некоторые аспекты моделирования процесса мембранной фильтрации жидких полидисперсных систем / С.П. Бабенышев, Д.С. Мамай // Научное обозрение. 2012. № 1. С. 90.
  5. Бабенышев С.П., Емельянов С.А., Жидков В.Е., Мамай Д.С., Уткин В.П. Теоретические аспекты прогнозирования производительности баромембранных установок для разделения жидких полидисперсных систем / С.П. Бабенышев, С.А. Емельянов, В.Е. Жидков, Д.С. Мамай, В.П. Уткин // Научное обозрение. 2012. № 5. С. 468-470.
  6. Бабенышев С.П., Мамай Д.С. Переработка топинамбура на основе обратноосмотического и ультрафильтрационного разделения его жидких экстрактов / С.П. Бабенышев, Д.С. Мамай // Вестник АПК Ставрополья. 2011. № 1 (1). С. 36-39.
  7. Бабенышев С.П., Чернов П.С., Мамай Д.С., Харитонов Д.В. Особенности описания потока пермеата творожной сыворотки через нанопористые мембраны / С.П. Бабенышев, П.С. Чернов, Д.С.Мамай, Д.В. Харитонов // Техника и технология пищевых производств. 2012. Т. 1. № 24. С. 93-97.
  8. Бабенышев С.П., Мамай Д.С., Рожков П.В., Уткин В.П., Шапаков Н.А. Интенсификация процесса ультрафильтрации смеси молочной сыворотки и сока топинамбура / С.П. Бабенышев, Д.С. Мамай, П.В. Рожков, В.П. Уткин, Н.А. Шапаков // Современная наука и инновации. 2016. № 2 (14). С. 104-109.
  9. Бабенышев С.П., Жидков В.Е., Мамай Д.С., Уткин В.П. Ультрафильтрация молочного сырья на аппаратах рулонного типа / С.П. Бабенышев, В.Е. Жидков, Д.С. Мамай, В.П. Уткин // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2012. № 78. С. 217-226.
  10. Бабенышев С.П., Чернов П.С., Мамай Д.С. Разработка модели потока жидкой высокомолекулярной полидисперсной системы в канале баромембранного аппарата / С.П. Бабенышев, П.С. Чернов, Д.С. Мамай // НаукаПарк. 2011. № 1 (2). С. 62-65.
  11. Бабенышев С.П., Емельянов С.А., Жидков В.Е., Мамай Д.С., Уткин В.П. Основные аспекты получения напитков из молочной сыворотки с добавлением растительных полисахаридов на основе использования процесса ультрафильтрации / С.П. Бабенышев, С.А. Емельянов, В.Е. Жидков, Д.С. Мамай, В.П. Уткин // Техника и технология пищевых производств. 2015. Т. 38. № 3. С. 5-10.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies