Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 10 (2014)
Осмотическое давление молочной сыворотки и лактозы
Тимкин В.А., Лазарев В.А., Мазина О.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2018)
Биотехнология творожных продуктов с использованием иммобилизации заквасочных культур
Гаврилова Н.Б., Чернопольская Н.Л.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Технология производства концентрата общего белка молока
ДЫМАР О.В., ЕФИМОВА Е.В., МИКЛУХ И.В., СОКОЛОВСКАЯ Л.Н., Муавад Н.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Микропартикулят сывороточных белков в низколактозном мороженом
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Попова Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 12 (2018)
Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов
Грунская В.А., Габриелян Д.С.
PDF
(Rus)
№ 4 (2017)
Комплексный метод осветления молочной сыворотки
Бабенышев С.П., Мамай Д.С., Шапаков Н.А., Уткин В.П.
PDF
(Rus)
№ 10 (2018)
Влияние температуры электродиализной обработки на микрофлору пермеата обезжиренного молока
Анисимов Г.С., Евдокимов И.А., Рябцева С.А., Донских А.Н., Ахмедова В.Р., Кравцов В.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки
Пономарёв А.Н., Ключников А.И., Мерзликина А.А., Пронина О.В., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 9 (2013)
Пребиотические концентраты на основе ультрафильтратов молочного сырья
Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Бугаева А.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Мембранные технологии для обеспечения эффективности и безопасности молочного производства
Золоторева М.С., Володин Д.Н., Евдокимов И.А., Харитонов В.Д.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
К вопросу мойки и регенерации мембран в процессах обработки жидких пищевых сред
Ключников А.И., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Обработка молочного сырья мембранными методами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ГОЛОВКИНА М.В., ЗОЛОТОРЁВА М.С., ТОПАЛОВ В.К., АНИСИМОВ С.В., ВЕЗИРЯН А.А., КЛЕПКЕР В.М., АНИСИМОВ Г.С., Evdokimov I.A., Volodin D.N., Golovkina M.V., Zolotareva M.S., Topalov V.K., Anisimov S.V., Veziryan A.A., Klepker V.M., Anisimov G.S.
PDF
(Rus)
№ 9 (2017)
Концентрирование аминокислот творожной сыворотки на керамических мембранах
Лазарев В.А., Пищиков Г.Б., Шихалев С.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Технология творожного десертного продукта (пудинга) с применением ультрафильтрации
Гаврилова Н.Б., Вотинцев Ю.П.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
Производство творога на мембранной установке компании «ЛЭФ»
Ковалевский Д.Н., Лялин В.А., Kovalevskii D.N., Lyalin V.A.
PDF
(Rus)
№ 12 (2018)
Технология производства безлактозного молока методом диафильтрации
Тимкин В.А., Минин П.С.
PDF
(Rus)
№ 12 (2017)
Производство творога по схеме «микрофильтрация -ультрафильтрация»
Тимкин В.А., Лазарев В.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Перспективные ингредиенты на основе вторичных молочных ресурсов
Золоторева М.С., Володин Д.Н., Топалов В.К., Чаблин Б.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2009)
Низколактозный кисломолочный пастообразный продукт
Фаттахова И.С., Силантьева Л.А., Fattahova I.S., Silant'eva L.A.
PDF
(Rus)
№ 9 (2018)
Комплексный метод осветления вторичного молочного сырья
Бабенышев С.П., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Комплексный метод осветления молочной сыворотки
Бабёнышев С.П., Мамай Д.С., Шапаков Н.А., Молодцов С.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2015)
Микропартикуляция творожной сыворотки
Лосев А.Н., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 11 (2018)
Напиток на основе молочной сыворотки с функциональными растительными добавками
Полянский К.К., Пронина О.В., Чусова А.Е., Магомедов М.Г., Коротких Е.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Баромембранная технология переработки молока
Тимкин В.А., Лазарев В.А.
PDF
(Rus)
№ 8 (2015)
Состав и свойства гидролизата p-лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью
Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И.
PDF
(Rus)
1 - 25 из 25 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.