Membrane processes in the milk concentrates technology
- Autores: Zolotareva M.S1, Volodin D.N1, Gridin A.S1, Topalov V.K1, Evdokimov I.A1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 7 (2018)
- Páginas: 36-37
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329305
- ID: 329305
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Vacuum concentrating and drying (more often spray drying) are considered to be traditional and more widely used in the dairy sector ways to remove moisture. In spite of their easiness they are energy intensive processes. It is possible to reduce expenditures at moisture removing in the milk concentrated technologies due to the application of membrane processes including nanofiltration and reverse osmosis.
Palavras-chave
Texto integral
Bibliografia
- Чекулаева, Л.В. Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья [Текст]: учебное пособие для вузов / Л.В.Чекулаева, К.К.Полянский, Л.В.Голубева. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 249 с.
- Золоторева, М.С. Мембранные процессы в технологии молочных консервов / М.С.Золоторева [и др.]//Молочная промышленность. 2015. № 9. С. 38-40.
- Володин, Д.Н. Переработка молочной сыворотки: понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты / Д.Н.Володин [и др.] // Молочная промышленность. 2015. № 5. С. 111-116.
- Володин, Д.Н. Применение баромембранных процессов в технологии сухих продуктов/ Д.Н.Володин [и др.]//Переработка молока. 2010. № 8. С. 30-32.
- Золоторева, М.С. О переработке молочной сыворотки и внедрении наилучших доступных технологий / М.С.Золоторева [и др.] // Переработка молока. 2016. № 7. С. 17-19.
- Экономия природных ресурсов благодаря нулевому расходованию воды молочными фермами/GEA Group. 31 марта 2017. - Режим доступа: http://www.gea-market.ru/news/785
Arquivos suplementares
