Fighting with biofilms at milk processing enterprises
- Authors: Manevich B.V1, Kuzina J.I1, Haritonova E.B1, Orlova T.V1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2018)
- Pages: 62-64
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329436
- ID: 329436
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Brief description of biofilms as forms of microorganisms existing is made. Principle stages of biofilms formation are outlined and factors improving efficiency of cleaning and disinfecting agents in the context of fighting with biofilms at food enterprises.
Full Text
References
- Мальцев, С.В. Что такое биопленки?/С.В.Мальцев, Г.Ш.Мансурова// Практическая медицина. Педиатрия. 2011. № 5 (11). С. 5-10.
- Ильина, Т.С. Биопленки как способ существования бактерий в окружающей среде и организме хозяина: феномен, генетический контроль и системы регулирования их развития/ Т.С.Ильина [и др.]// Генетика. 2004. Т. 40. № 11. С. 1445-1456.
- Чернявский, В.И. Бактериальные биопленки и инфекции / В.И.Чернявский//Annals of Mechnikov Institute. 2013. № 1. С. 86-90.
- Сироткин, А.С. Агрегация микроорганизмов: флоккулы биопленки, микробные гранулы / под ред. А.С.Сироткина, Г.И.Шагинурова, К.Г.Ипполитова. - Казань: Акад. наук Республики Татарстан, 2007.-151 с.
- Николаев, Ю.А. Биопленка - «город микробов» или аналог многоклеточного организма / Ю.А.Николаев, В.К.Плакунов // Микробиология. 2007. Т. 76. № 2.
- Monroe, D. Looking for Chinks in the Armor of Bacterial Biofilms. PLoS Biology 5 (11, e307). [Электронный источник]. - Режим доступа: https://doi.org/10.1371/ journal.pbio. 0050307, дата обращения: 02.10.2018.
- Смирнова, Т.А. Структурно-функциональная характеристика бактериальных биопленок / Т.А.Смирнова // Микробиология. 2010. Т. 79. № 4. С. 435-446.
- Xavier, J.B. Biofilm - control stragies based on enzimic disruption of the extracellular polymeric substance matrix - a modeling study/JBXavier [et. al.] // Microbiology. 2005. № 151. P. 3817-3832.
- Rosche, B. Microbial biofilms: a concept for industrial catalysis? / B.Rosche [et. al.]// Trends in Biotechnology. 2009. № 27. P. 636-643.
Supplementary files
