Борьба с биопленками на молочных предприятиях
- Авторы: Маневич Б.В.1, Кузина Ж.И.1, Харитонова Е.Б.1, Орлова Т.В.2
-
Учреждения:
- ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
- Мытищинский молочный завод
- Выпуск: № 12 (2018)
- Страницы: 62-64
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329436
- ID: 329436
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Представлены краткое описание биопленок как форм существования микроорганизмов, основные этапы формирования биопленок, рассмотрены факторы, влияющие на повышение эффективности моющих и дезинфицирующих средств в контексте борьбы с биопленками на пищевых предприятиях.
Полный текст
Об авторах
Борис Владиленович Маневич
ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»канд. техн. наук, заведующий лабораторией
Жанна Ивановна Кузина
ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»д-р техн. наук, главный научный сотрудник
Екатерина Борисовна Харитонова
ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»младший научный сотрудник
Татьяна Владимировна Орлова
Мытищинский молочный завод
Email: sangigiena@mail.ru
технолог
Список литературы
- Мальцев, С.В. Что такое биопленки?/С.В.Мальцев, Г.Ш.Мансурова// Практическая медицина. Педиатрия. 2011. № 5 (11). С. 5-10.
- Ильина, Т.С. Биопленки как способ существования бактерий в окружающей среде и организме хозяина: феномен, генетический контроль и системы регулирования их развития/ Т.С.Ильина [и др.]// Генетика. 2004. Т. 40. № 11. С. 1445-1456.
- Чернявский, В.И. Бактериальные биопленки и инфекции / В.И.Чернявский//Annals of Mechnikov Institute. 2013. № 1. С. 86-90.
- Сироткин, А.С. Агрегация микроорганизмов: флоккулы биопленки, микробные гранулы / под ред. А.С.Сироткина, Г.И.Шагинурова, К.Г.Ипполитова. - Казань: Акад. наук Республики Татарстан, 2007.-151 с.
- Николаев, Ю.А. Биопленка - «город микробов» или аналог многоклеточного организма / Ю.А.Николаев, В.К.Плакунов // Микробиология. 2007. Т. 76. № 2.
- Monroe, D. Looking for Chinks in the Armor of Bacterial Biofilms. PLoS Biology 5 (11, e307). [Электронный источник]. - Режим доступа: https://doi.org/10.1371/ journal.pbio. 0050307, дата обращения: 02.10.2018.
- Смирнова, Т.А. Структурно-функциональная характеристика бактериальных биопленок / Т.А.Смирнова // Микробиология. 2010. Т. 79. № 4. С. 435-446.
- Xavier, J.B. Biofilm - control stragies based on enzimic disruption of the extracellular polymeric substance matrix - a modeling study/JBXavier [et. al.] // Microbiology. 2005. № 151. P. 3817-3832.
- Rosche, B. Microbial biofilms: a concept for industrial catalysis? / B.Rosche [et. al.]// Trends in Biotechnology. 2009. № 27. P. 636-643.
Дополнительные файлы
