Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 11 (2015)
Иммунопрофилактика инфекционных заболеванийс помощью кисломолочных продуктов
Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 12 (2014)
Как работают молочнокислые микроорганизмы
Полянская И.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 8 (2015)
Иммунопрофилактика инфекционных заболеваний с помощью кисломолочных продуктов
Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 9 (2018)
Биотехнология творожных продуктов с использованием иммобилизации заквасочных культур
Гаврилова Н.Б., Чернопольская Н.Л.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Кислотоустойчивость пробиотических штаммов, включаемых в кисломолочные продукты
ШИГИНА Е.С., БЕРСЕНЁВА Т.А., Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 3 (2015)
Управление процессом развития микрофлоры в кисломолочных продуктах
Скиба М.Н., Митин В.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Микрофлора якутских национальных кисломолочных продуктов
Степанов К.М., Елисеева Л.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Характеристика штаммов лактобактерий
Рамонова Э.В., Кабисов Р.Г., Цугкиев Б.Г., Ramonova E.V., Kabisov R.G., Tsugkiev B.G.
PDF
(Rus)
№ 7 (2018)
Концентрирование бактерий при производстве заквасок методом ультрафильтрации
Дымар О.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
Средства для санитарной обработки оборудования при производстве творога
Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Харитонова Е.Б., Косьяненко Т.В., Хабибова Н.З.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Экспресс-тесты Singlepath® и Duopath® для выявления патогенных микроорганизмов и токсинов в пищевых продуктах
Соколов Д.М., Соколов М.С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Иммобилизация пробиотических микроорганизмов на бионосителях
ГАНИНА В.И., АНАНЬЕВА Н.В., ЗАХАРЧЕНКО А.В., Ganina V.I., Anan'eva N.V., Zaharchenko A.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Влияние технологических факторов на хранимоспособность кисломолочного продукта с Lactobacillus reuteri LR1
Бегунова А.В., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Ширшова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Влияние гидролизата ß-лактоглобулина на развитие микрофлоры заквасочных культур
Коржов Р.П., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Влияние поверхностно-активных веществ на бактерицидные свойства
Свириденко Г.М., Комарова Т.В., Демьянова Е.И., Крысанова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Микробиологический контроль с использованием петрифильмов
СОКОЛОВ Д.М., СОКОЛОВ М.С., Sokolov D.M., Sokolov M.S.
PDF
(Rus)
№ 10 (2017)
Ассоциация пробиотических культур Lactobacillus reuteri и Lactobacillus helveticus для разработки бактериального концентрата
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Бегунова А.В., Раскошная Т.А., Ширшова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 12 (2015)
Разработка питательной среды для культивирования консорциума пробиотических микроорганизмов
Бегунова А.В., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Ширшова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью
Коржов Р.П., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Ресурсосберегающая биотехнологиямолокосодержащего продукта
Ганина В.И., Терешина Е.Н., Карпычев С.В., Ganina V.I., Tereshina E.N., Karpychev S.V.
PDF
(Rus)
№ 12 (2017)
Холодильное хранение творожных продуктов
Буянова И.В., Имангалиева Ж.К.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Влияние ультраструйной и лазерной обработки на обсемененность молока-сырья
Мурашов И.Д., Ганина В.И., Морозова В.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2011)
«Христиан Хансен» создает экопродукты для здорового питания
Ананьева Н.В., Ananeva N.V.
PDF
(Rus)
№ 11 (2017)
Консервирование творожной сыворотки
Лепёшкин Т.А., Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 9 (2015)
Пробиотический штамм Lactobacillus reuteri: подбор технологических режимов культивирования
Раскошная Т.А., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Ширшова Т.И.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Возбудители пищевых зоонозов
ЕФИМОЧКИНА Н.Р.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Подбор штаммов микроорганизмов в комбинированную закваску для пробиотического кисломолочного напитка
ИРКИТОВА А.Н., ФУНК И.А., ДОРОФЕЕВ Р.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2015)
Микробиологическая безопасность молочного сырья
Ганина В.И., Гриневич А.И., Лойко Н.Г., Гучок Ж.Л.
PDF
(Rus)
№ 5 (2014)
Холестеринредуцирующие пробиотические бактерии в молочной продукции
ГОЛОВИН М.А., ГАНИНА В.И., МАШЕНЦЕВА Н.Г.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Микробиологический контроль сырого молока
ГАНИНА В.И., Ganina V.I.
PDF
(Rus)
№ 12 (2018)
Борьба с биопленками на молочных предприятиях
Маневич Б.В., Кузина Ж.И., Харитонова Е.Б., Орлова Т.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Молочнокислые микроорганизмы для профилактики инфекций Е. соli
ПОЛЯНСКАЯ И.С., ЗАБЕГАЛОВА Г.Н., ТОПАЛ О.И., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 8 (2013)
Биокисломолочное мороженое с функциональными свойствами
Анисимов Г.С., Анисимов С.В., Рябцева С.А., Евдокимов И.А., Ахмедова В.Р.
PDF
(Rus)
№ 11 (2009)
Генетически модифицированные микроорганизмы в продуктах питания
Крупин А.В., Равнюшкин С.А., Киреева К.Е., Krupin A.V., Ravnyushkin S.A., Kireeva K.E.
PDF
(Rus)
1 - 34 из 34 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах